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核心提示：人可以承受多少添加剂 人可以摄入多少食品添加剂而“无显著健康危害”？联合国粮农组织及世界卫生组织所属的食品添加剂专家委员会规定了食品添加剂的每日允许摄入量（ＡＤＩ值）。食品……
人可以摄入多少食品添加剂而“无显著健康危害”？联合国粮农组织及世界卫生组织所属的食品添加剂专家委员会规定了食品添加剂的每日允许摄入量（ＡＤＩ值）。
食品添加剂专家委员会，是由世界权威食品添加剂专家以个人身份参加的，以科学的立场对世界各国所用食品添加剂的安全性进行评价的组织。
ＡＤＩ值定义为“依据人体体重，一生摄入一种食品添加剂而无显著健康危害的每日允许摄入量的估计值”，它是国内外评价食品添加剂安全性的首要和最终依据。例如糖精钠的ＡＤＩ值为５ｍｇ／ｋｇ，即糖精钠的每日允许摄入量为每公斤体重５毫克，即一个５０公斤体重的人每日允许摄入量为２５０毫克。此外，甜蜜素的ＡＤＩ值为１１ｍｇ／ｋｇ，安赛蜜的ＡＤＩ值为１５ｍｇ／ｋｇ，甜味素的ＡＤＩ值为４０ｍｇ／ｋｇ，苯甲酸（钠）的ＡＤＩ值为５ｍｇ／ｋｇ，山梨酸（钾）的ＡＤＩ值为２５ｍｇ／ｋｇ。