秘制瓦罐鹿肉的做法

菜系及功效：肾调养食谱 补气食谱 补血食谱 补虚养身食谱 补阳食谱
口味：原本味      工艺：砂锅

秘制瓦罐鹿肉的制作材料：

主料：鹿肉350克
辅料：桂圆10克,山药(干)5克,莲子5克,枣（干）15克,枸杞子3克
调料：盐3克,味精2克,料酒5克,白砂糖5克

教您秘制瓦罐鹿肉怎么做，如何做秘制瓦罐鹿肉才好吃

1. 将鹿肉切成小块，用清水漂去血水，焯水。
2. 桂圆去皮取肉，莲子涨发浸泡。
3. 将鹿肉、桂圆、淮山、莲子、红枣、枸杞放入炖盅内，加入高汤，急火开锅，慢火炖2小时，放入调料即成。

秘制瓦罐鹿肉的制作要诀：

鹿肉选新鲜未冰过的，用沙锅慢炖。

小帖士-健康提示：
此煲菜具有健脾益气，滋阴养血的作用。适用于治疗气血两虚之面色萎黄、四肢乏力、食欲不振、头晕目眩。

小帖士-食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。