预防癌症、糖尿病、肥胖症等慢性病的营养标准

    世界上30多名著名医学和营养学家经过两年的研究实验，最近提出了一个科学摄入营养建议。他们认为预防心血管病、癌症、糖尿病、肥胖症等慢性疾病的最有效方法是改变目前的饮食结构和习惯，增加体内能量的消耗，保持摄入热量与身体所需热量的相对平衡。最重要的是饱和性油脂所产生的热量应不超过总热量的10％，碳水化合物占人体每天所需食物热量的55％至75％，精炼糖的热量应低于摄入总热量的10％，蛋白质的热量应控制在10％至15％以内，食盐量每天应低于5克，水果、新鲜蔬菜和豆荚等食品的摄入量，每天应保证不少于400克。

    专家认为，很多慢性病与暴饮暴食和饮食结构不均衡有密切关系，要尽可能少食用富含饱和性油脂、糖、盐等成分的食品和饮料，同时，每天应从事1小时步行等中等运动量的锻炼。上述建议在芬兰、日本等国进行了试验，效果显著。