中华康网首页
男性 健身 | 休闲 | 保健 | 疾病 | 爱好 | 品味
女性 美容 | 整形 | 减肥 | 职场 | 情感 | 育儿
健康 男科 | 妇科 | 疾病 | 外科 | 体检 | 食疗 | 心理
生活 家居 | 旅游 | 养生 | 急救 | 解梦 | 星座 | 美食
医学药学 | 健康资讯
中医中药 | 老人健康
饮食健康知识 食材介绍 美食做法大全 糕点小吃做法 食疗作用功效 水果营养 其他美食
专题推荐: 老年疾病 生活技巧 家居用品 装修建材 家用电器 家庭药箱 外出旅游 局部减肥 心理疾病 眼眉整形 美食做法 食材大全 小吃做法 食疗功效 水果营养 饮食知识
您的位置: 中华康网 >> 其他美食做法 >> 四月,警惕四种易中毒食物

四月,警惕四种易中毒食物


www.cnkang.com  2011-9-30  中国康网    

  根据2001年至2003年食物中毒数据分析,在4月份发生食物中毒主要以化学性和植物性中毒为主,同时随着气候的变暖气温升高,细菌性食物中毒要随之上升。中毒食品主要以扁豆、鲜黄花为主。

  霉变甘蔗:含有神经毒素

  特征:外皮没有光泽,质地较软,瓤的颜色比正常甘蔗深,一般呈浅棕色,有酒糟味或酸霉味。

  发病时间:吃了霉变甘蔗2~8小时后发病。

  症状:呕吐、头晕头痛、视力障碍等,随后出现斜视、抽搐、手呈鸡爪状,严重的昏迷、呼吸衰竭死亡。病死率和后遗症出现率达到50%。

  措施:目前没有特效的治疗措施。

  扁豆:含有一种叫红细胞凝集素的物质

  发病时间:潜伏期30分钟~5小时

  症状:发病初期多感胃部不适,继而以恶心、呕吐、腹痛为主,部分病人可有头晕头痛、出汗、畏寒、四肢麻木、胃部烧灼感、腹泻

  措施:一定要把扁豆煮熟。

  鲜黄花:含有秋水仙碱

  食用鲜黄花100克即可引起食物中毒

  发病时间:食用后12~30分钟即可出现症状

  症状:头晕头痛、恶心呕吐、腹痛腹泻,重症患者可出现口渴、四肢麻木。

  措施:食用时一定要用水焯、浸泡且文火慢炒。

  河豚毒素:强效的呼吸抑制剂

  发病时间:误食河豚鱼30分钟~五六个小时便会出现中毒症状

  症状:先是唇舌发麻,逐渐扩展到肢端及皮肤,继而眼帘欲闭,听觉及视觉减弱,头晕恶心,腹痛吐泻,四肢瘫痪,大汗淋漓,体温及血压下降,缩瞳,角膜反射消失,惊厥等症状。

  措施:如抢救不及时,中毒后最快可在10分钟内死亡,最迟4~6个小时死亡。河豚毒素对热作用十分稳定,在15磅压力下加热2小时才能失去其毒性,也就是说,一般烹调根本无法减低其猛烈的毒性。

  • 搞笑
  • 女性
  • 生活
  • 热点
  • 精彩推荐