维生素E对健康是不可缺少的，它能帮助人降低患糖尿病、心脏病和癌症的危险。维生素E可保护血细胞、神经系统和骨骼肌肉，并能防止发生白内障。
最近的一项关于使用维他命和矿物质的调查发现，美国有3700万人每天服用维生素E。食物和营养科学联合会希望美国人更好地了解他们服用的维生素E，确保每天的摄入量足够保护他们的健康，并第一次规定了维生素E的最大服用量。维生素E与其他的抗氧化剂如维生素C配合，可以保护身体有受自由基损坏。此外，新的科学发现表明，维生素E可以减少慢性病的发病率，如心脏病和糖尿病。
