寒冬防病食疗增强抵抗力

　　冬季是呼吸系统疾病高发的季节，上海中医药大学附属龙华医院呼吸内科副主任医师倪伟指出，预防呼吸系统疾病的关键是增强肺功能，提高自身综合免疫能力。

　　免疫力是人体本身对抗外来微生物入侵的能力，一个人患病与不患病、健康与长寿的关键在于自身免疫力是否强健，惟有强化自身免疫力，才能将健康掌握在自己的手中。充足的睡眠可使体内的两种淋巴细胞数量明显上升，提高人体的免疫力;坚持运动锻炼，免疫细胞的数目也会增加，也可以提高人体对疾病的抵抗能力;此外，科学饮食也是改善免疫力的重要环节。

　　蔬果和动物蛋白可增强抵抗力

　　倪主任表示，容易消化吸收的动物蛋白对增强体质，提高抗病能力有一定的好处，如蛋、鱼、虾、瘦肉等，海产品中的蛋白质含量非常丰富，也可适量食用，但对海产品过敏者需禁忌。

　　可以多吃新鲜的蔬菜、水果，补充维生素和矿物质，因为身体抵抗外来侵害的武器，包括干扰素及各类免疫细胞的数量与活力都和维生素与矿物质有关。

　　食物和食疗方可提高免疫力

　　大蒜：能激发人体巨噬细胞的吞噬作用。巨噬细胞能消灭侵入机体的细菌、吞噬异物颗粒、消除体内衰老、损伤的细胞和变性的细胞间质、杀伤肿瘤细胞，并参与免疫反应。具有抗感染、抗肿瘤和免疫调节等重要作用。

　　萝卜：含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。

　　韭菜：独特的辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。

　　茄子：含多种维生素，营养丰富，能提高人体对各种疾病的免疫力和抗衰老功能。

　　蘑菇、香菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳、百合等，都有明显增强免疫力的作用。食疗菜式如--

　　银耳冰糖粥：具有滋阴润肺、养血强身的功效，能增强机体的免疫力。

　　炒双菇(香菇、蘑菇)：滋补强壮、益气滋阴、嫩肤抗衰，可增强免疫力。日常佐餐食用，可补虚强身，能延年益寿。

　　中药和药膳可防病

　　对于平素体质就比较虚弱，经常容易感染的人群，如老人、小孩以及慢性支气管炎、哮喘等慢性呼吸系统疾病患者，可根据自己的体质选择膏方或汤药进行调补，研究证明，服用膏方确实可以减少呼吸系统疾病的发作。

　　此外，一些免疫抑制剂也有利于增强体质，提高免疫力，预防发病。

　　平时还可以制作一些药膳来改善体质。

　　虫草老鸭汤：具有滋阴润肺、除燥止咳的功效，可起到辅助正气、增加人体抵抗力的作用。

　　党参黄芪炖鸡：有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。