如何做苏打饼干

　　苏打饼干制造特点是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型。这种饼干，一般为甜饼干。含有碳酸氢钠，可以平衡人体酸碱度。下面康网小编就带大家了解一下苏打饼干的制作工艺。

　　制作苏打饼干的材料：

　　低粉150克、淡奶油60克、牛奶60ML、干酵母3克、盐1克、苏打粉1克、巧克力200克。

　　制作苏打饼干步骤：

　　1、低粉150克、淡奶油40克、牛奶60ML、干酵母3克、盐1克、苏打粉1克揉成面团。(可以做出50枚左右)。

　　2、揉好的面团擀成2mm厚的薄片，用叉子在上面刺上均匀的小孔。

　　3、用饼干模型压出形状。

　　4、排入烤盘，放在温暖的地方进行最后发酵。

　　5、20-30分钟，发酵到面片略为变厚即可入炉烘焙， 200度，中层烤15分钟。

　　6、200克巧克力+20克淡奶油，微波炉中火1分钟，拿出搅拌至完全融化。

　　7、饼干在巧克力里沾出需要的形状，放在盘子里晾凉凝固。

　　8、取一片饼干，涂一勺巧克力，盖上另外一片饼干，巧克力夹心饼干就做好了。

　　扩展阅读：苏打饼干热量

　　苏打饼干是饼干中热量最低的 100克普通都有2000大卡左右!这个是肯定的减肥是单位一片分量比较少，比如一个奥利奥有20克足足有80大卡 320千焦但是一片苏打饼干只有5克，大约35大卡，140千焦。懂了吧?就是你一次吃一片苏打饼干 比吃一个奥利奥 热量少，并不是它本身热量就低了!