米酒汤圆做法

　　米酒汤圆怎么做?做米酒汤圆有什么诀窍没有?米酒汤圆和别的汤圆比起来做法有什么不同?下面就随康网小编一起了解一下米酒汤圆的做法吧。

　　米酒三色汤圆的做法

　　材料

　　糯米粉100g，紫薯1/2根，南瓜1小块，米酒适量，开水50ml

　　做法

　　1、紫薯、南瓜分别去皮切厚片，蒙上保鲜膜，微波加热3分钟，取出后分别压成泥

　　2、糯米粉等分三份，其中一份中加入开水，用筷子搅拌，这时不易成团

　　3、取一个小面团，放入沸水中煮至浮起

　　4、将小面团放回原来的粉中，揉成均匀面团

　　5、其他两份分别加入南瓜泥和紫薯泥，按照同样的方法揉成面团

　　6、三个面团分别搓成细条状，拧在一起

　　7、分成小剂子，揉圆，成为三色汤圆

　　8、米酒加水，煮开后倒入汤圆，煮至汤圆浮起即可

　　扩展阅读：糯米粉做汤圆的方法

　　1、先做馅儿——这个是可以自由发挥的，喜欢什么就放什么吧。比如，芝麻馅儿的，我比较偷懒，就用买来的黑芝麻糊加酥油(可以用猪油代替)拌在一起，豆沙馅儿的，就用买来的豆沙罐头了，若你想做花生馅儿的，就可以把炒熟的花生碎加红糖加酥油拌匀，若是想吃芋头馅儿的，就把芋头去皮蒸熟碾碎加点牛奶白糖，

　　2、再和面——把开水倒入糯米粉内，用筷子拌匀，水的用量标准搅之后几乎看不见生面。然后，等不烫的时候，用手揉成面团。这里用热水和面，是为了好包的缘故，这样不容易破裂。然后包——把面团揪成大小相等地剂子，把馅儿放进去，轻轻捏剂子，把口封住，揉圆了就是了。

　　3、再然后，就是把汤圆放到开水锅里煮，看到汤圆都浮起来之后，就是熟了，可以关火，盛出。