老醋泡花生

　　老醋泡花生(Deep-Fried Peanuts Pickled in Vinegar)是一道能减脂降压的健康下酒菜，其松脆可口，四季皆宜，老少皆宜，美味又健康。但是大家知道它的制作方法吗?不知道的话那就跟随我们的康网小编一起来了解一下吧!

　　老醋泡花生的做法

　　做法一

　　原料：花生、醋、大蒜、香菜、腐乳汁

　　1、将花生米平铺在脆烤盘上，入炉按脆烤6分钟;

　　2、将调料拌匀倒在花生米上即可。

　　做法二

　　原料：小粒花生200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。

　　做法：

　　1.锅中座油，油热后调小火放入小粒花生炸至金黄时捞出沥干油待凉。

　　2.将香菜碎拌进花生里。

　　3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。

　　做法三

　　原料：花生米、醋、白糖、盐。

　　做法：

　　1、花生米用水冲洗干净，用厨纸把表面水份擦干;

　　2、锅里放油，冷油时就倒入花生米快速翻炒，以保证花生米能够均匀受热;

　　3、待花生米颜色微变，这时香味也出来了，立即将花生米捞出控油;

　　4、醋，白糖，和少许盐调成味汁，香菜切末;

　　5、调好的汁倒入放冷的花生米里拌匀，撒香菜末即可。

　　扩展阅读：老醋泡花生的营养与功效

　　陈醋清肠排毒

　　在我国民间，素有“便秘用陈醋，胜过药无数”之语，这无疑是百姓的生活经验之谈。现代科学研究表明，老陈醋中含有丰富的氨基酸和某些酵解酶类，以及各种不饱和脂肪酸。服用老陈醋能促进肠道蠕动、降低血脂、中和某些毒素、维持肠道内环境的生态菌群平衡。应用食疗治疗习惯性便秘，不仅有效，而且没有毒副作用。如在每餐的汤菜中放六七滴老陈醋，会使汤菜味道鲜美，还能治病养颜，而且坚持下去，便秘的顽疾就会渐渐遁去。如果便秘的病情由来已久，则可每天早晨空腹服一口老陈醋，再喝上一杯冷开水，服用一个星期后，就会收到一定的疗效。

　　花生营养又瘦

　　营养专家们发现，优质的花生、花生油和其他花生制品中有一种叫叶酸的营养素，它含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。而除了叶酸，花生中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。