怎样做面包

　　面包，是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。面包既好吃，方便又营养，是很多人喜爱的早餐美食，蛋糕店里的面包的确好吃，可是价钱太贵，那么在家怎样做面包呢？其实面包的制作方法很简单，下面就请跟随康网小编一起学习一下怎样制作好吃的面包吧。

　　在家自制小面包

　　面包原料：

　　牛奶110克，干酵母3克，高筋面粉200克，鸡蛋15克，奶粉8克，盐2克，砂糖30克，黄油20克，果酱30克，表面装饰蛋液少许

　　面包做法：

　　1、将干酵母倒入到牛奶中，混合均匀。

　　2、把高筋面粉，鸡蛋，奶粉，盐，砂糖，倒入大碗中混合，倒入牛奶混合成团，再加入黄油，揉至面团表面光滑，不黏手。盖上一侧潮湿的布，放室温内饧发40分钟。

　　3、把发酵好的面团分成6份，将每个面团都揉圆，盖上湿毛巾静置松弛10分钟。

　　4、将松弛好的面团用擀面杖擀成长椭圆形，涂一层果酱在面片上，然后从一端卷起，卷成两头尖、中间鼓的橄榄形。

　　5、在面包的表面上刷一层全蛋的蛋液，用刀在面团表面划3刀，最后发酵30分钟(最好能是一个封闭的空间，比如大盒子，或不加热的微波炉，烤箱等内)

　　6、烤箱预热160度(烤制的温度需根据自家的烤箱设定)，放烤箱中上层，烤约15分钟至表皮变成金黄色即可。

　　扩展阅读：面包的起源

　　传说公元前2600年左右，有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶，一天晚上，饼还没有烤好他就睡着了，炉子也灭了。夜里，生面饼开始发酵，膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去，他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。饼烤好了，它又松又软。也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂(或许就是蜂蜜)暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下，当它们经过了一段时间的温暖后，酵母菌生长并传遍了整个面饼。埃及人继续用酵母菌实验，成了世界上第一代职业面包师。