老干妈辣椒酱

　　你喜欢老干妈辣椒酱吗?你知道他的制作方法吗?现在，就跟随我们的好朋友康网小编一起来了解一下老干妈辣椒酱的制作方法吧。

　　老干妈辣椒酱的做法

　　老干妈辣椒酱的原料：瘦里脊肉、辣椒碎、花椒;

　　老干妈辣椒酱的配料：姜、白芝麻、食用油、盐、白糖、花雕酒、生抽。

　　老干妈辣椒酱的做法：1、将肉切肉末，盐、糖、生抽、料酒腌渍;

　　2、油烧热，入花椒，老姜炸香;

　　3、将烧好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中，花椒不要;

　　4、锅内留油，炒肉末，炒至肉末收缩，越干越好;

　　5、将炒好的肉末倒入辣椒油中;

　　6、待肉和辣椒油都放凉以后再放入盐、白糖和炒熟的白芝麻，拌匀。可以找密封容器盛起来即可。

　　扩展阅读：那些人不宜食用辣椒酱

　　1、体型偏瘦的人。中医认为，瘦人多属阴虚和热性体质，常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过食辛辣，就会使上述症状加重，导致出血、过敏和炎症。

　　2、甲亢患者。甲亢患者常常处在高度兴奋状态，过量吃辣椒等刺激性食物可加重症状。

　　3、肾炎患者不宜食用辣椒。研究证明，在人体代谢过程中，辛辣成分常常要通过肾脏排泄，对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。

　　4、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者。