芝麻酱面怎么做

　　芝麻酱面作为一道倍受青睐的家常菜，每家的做法相似却又不尽相同。那么芝麻酱面怎么做好吃，怎么吃营养健康?下面就随小编一起看看芝麻酱面怎么做的吧。

　　芝麻酱面原料：

　　面条200克，芝麻酱50克，清水200ml ，生抽2汤匙(30ml) ，盐1/4茶匙(1克)， 香油1茶匙(5ml) ，黄瓜半根，黑芝麻随意

　　芝麻酱面做法：

　　1、将芝麻酱放入碗中，倒入清水，用筷子不断地画圈儿搅匀，直到没有块状，而稀释为有流动性的芝麻酱。

　　2、倒入生抽，盐和香油搅匀备用。

　　3、锅中倒入水大火煮开后，放入面条煮熟后捞出，放入冷水中过凉后沥干。

　　4、把面放入碗中，调入芝麻酱搅匀(喜欢的话，可以加些醋)，再将黄瓜切成细丝放在碗中。最后，撒上一层黑芝麻即可。

　　烹饪小技巧：

　　1.芝麻酱凉面，是特别家常的一款面条。省时，省事，原料简单，操作也方便，但是口味却得到很多人的喜爱，清清爽爽的。

　　2.尤其在炎热的夏季，能用5分钟的时间，就吃上一顿饭，实在难得。

　　3.芝麻酱要用清水谢开后使用，如果没法掌握水量，就尝试着一点点的放，直到把芝麻酱搅拌成，既黏稠又能流动的状态。

　　4.吃芝麻酱凉面，很多人喜欢放一点点醋，这样吃起来会更加清新和爽口。

　　5.配菜可以有很多，完全根据自己的口味即可。黄瓜丝，萝卜丝，豆芽全都是不错的选择。

　　扩展阅读：芝麻酱饼的做法

　　芝麻酱饼的材料：

　　面粉100克，麻酱10克，开水45克，冷水20克，油10克，白糖15克

　　芝麻酱饼的做法：

　　1.面粉先倒入容器中；

　　2.倒入开水，搅拌均匀后，再倒入冷水混合成面团；

　　3.醒三十分钟后，取出，擀长；

　　4.擀成长方形大面片；

　　5.麻酱，油和白糖混合均匀，然后涂在面片上，最好调成稠汁状比较好涂抹；

　　6.然后从一头切个口子，顺边卷起；

　　7.然后卷成一个团；

　　8.擀成薄片，放平底锅中烙至熟即可。