面包机做面包

　　面包机做面包，方便，快捷。根据设置的程序，放好配料后，自动和面、发酵、烘烤成各种面包。还可分为家用和商用。面包机不但能制作面包，还能制作蛋糕，酸奶，米酒等。那么面包机做面包的方法是什么呢？下面请跟随康网小编一起学习一下做面包的方法吧。

　　面包机做面包制作方法一

　　制作面包原料

　　1、 面包用面粉(或高筋面粉)，3杯

　　2 、鸡蛋1个

　　3 、牛奶(各种口味均可) 200ml

　　4 、绵白糖3-5大勺

　　5 、盐1小勺

　　6 、黄油(奶油/牛油) 20克

　　7 、酵母(随机附赠) 4/5勺

　　8 、香蕉，即溶咖啡粉，奶粉，葡萄干，核桃等(可选项)

　　制作面包过程

　　1 、常温牛奶和鸡蛋(去壳)倒入洗净之面包桶中。

　　2 、加入面粉。(香蕉1-2根切片或奶粉，咖啡粉 选其一)

　　3 、选择菜单9和面功能。和面完成后，放置30分钟以上。

　　4 、在面包桶对角放入糖和盐。

　　5 、黄油熔化后倒入桶中，余下部分用附赠的刷子均匀刷在桶壁上。

　　6 、在面团中间处挖一小洞，放入酵母。

　　7 、选择菜单1主食面包 烧色浅。

　　8 、约1.5+小时后，你将听到哔哔哔提示音，这时可选择放入葡萄干、核桃(去壳)等。

　　9、 坐等面包完成。

　　面包机做面包制作方法二：(超柔软淡奶油面包)

　　制作面包原料：金像高粉300克，酵母3克，牛奶130克，蛋液30克，淡奶油60克，糖45克，盐5克，黄油30克

　　制作面包辅料：芝麻适量

　　制作面包步骤

　　1、淡奶油、牛奶、蛋液、糖、盐、黄油、高筋面粉、酵母，依次加入面包桶，将面团打至完全扩展阶段，一般是选择两个单独和面程序，时间是40分。

　　2、将面团取出收圆后放进面包桶，基础发酵。

　　(把面包机盖上盖子，拔下电源，放在温暖处慢慢发酵，正常室温基本上是可以的，因为面包的第一次发酵温度在28度左右)

　　3、发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出，按压排气，分割三等份。

　　4、取一份，均匀擀开。

　　(这次面团的状态很松弛，所以我没进行滚圆和中间发酵，直接就擀了)

　　5、由上而下紧密卷起。

　　6、三个都做好，并排放入面包桶。(搅拌刀需要取出来)

　　7、用面包机的酸奶程序进行第二次发酵，时间为50分钟左右，最后发酵至接近面包桶六七分满，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。

　　(这个份量做出来的成品中间峰接近模具的顶部，两侧稍矮。)

　　8、选择“烘烤”程序，把面包桶装入面包机内，时间设定为50分钟，颜色选择中等。(我这个吐司外皮颜色略深，应该选“浅色”会更好一些)

　　9、这是烤了15分钟以后，中间的那一峰几乎涨到满模。

　　扩展阅读：面包机历史发展过程

　　很少有人知道是谁发明了第一个面包机器，甚至想出这个概念。在面包机发明使用前，人们只能通过手工来制作面包。制作面包必须先用面粉和水以及其他配料混合成面团。

　　19世纪下半叶，一个叫李约瑟(JOSEPH LEE，出生于1848年)的非裔美国人发明了世界上第一个商用面包机雏形。但这个面包机还是只能和面和揉捏面团。19世纪末20世纪初，各个面包机制造商在李约瑟的面包机基础上，不断完善发展，终于使得面包机能自动做出完整的面包，现代真正意义上的面包机也由此诞生。但由于体形巨大，需占用巨大的面积，面包机并未能普及到家庭。

　　随着大规模集成电路的广泛应用以及成本降低，1986年，一家日本电器制造商开发了第一台家用面包机，并于1987年运到美国参加贸易展销会，现场的人都把它当作一个新鲜玩意而无人真正购买。随后，三洋开始向美国出口面包机。出乎所有人的预料，由于其体型小巧，外观变化多样，功能实用，很快面包机就在家庭中普及开来，特别是得到了美国和英国市场消费者的认可。直到今天，美国和英国仍然是家用面包机最大的两个市场。

　　90年代中期，面包机进入中国，一些中国工厂从国外买来样机，开始研究开发面包机，得益于价格便宜，产品更新换代快，国产面包机很快就占领了国际市场70%以上的份额，但主要以OEM方式进行。

　　2010年中，日本三洋(sanyo)发明了世界上第一台大米面包机，并取得巨大成功。该面包机与传统面包机最大的区别是集成了高速搅拌装置，可以直接把大米搅拌成米浆，从而做出面包。