蒜蓉辣椒酱的做法

　　辣椒酱是我们大家生活中比较常见调味品，在食用的时候有很好的开胃的功效，可以有效的促进食欲，对于一些比较喜欢吃辣椒酱的人，大家可以详细的了解一下相关的知识，对于辣椒酱的做法，下面就有康网小编为大家来介绍一下蒜蓉辣椒酱的做法。

　　蒜蓉辣椒酱的做法

　　蒜蓉辣椒酱的材料：红尖椒、大蒜、番茄

　　蒜蓉辣椒酱的调味料：白醋、糖、盐

　　蒜蓉辣椒酱的做法： 把鲜辣椒洗干净后掠干水分，大蒜去皮，番茄去皮去籽

　　快速法：直接把材料丢进搅拌 机里打碎， 倒入干净的碗里， 加入白醋、 白糖和盐拌入味， 最后装入干净无异味的玻璃瓶里， 铺一层保鲜膜，盖上盖密封后放置半个月后即可开吃;

　　也可将拌好味的蒜蓉辣椒酱，放置微 波炉内高火叮三五分钟或用白锅熬制， 经过加热后的蒜蓉辣椒酱可以即吃， 但需要冰箱保鲜， 这样才不会变质。 做酱料，随各人的所好，喜欢哪一材料的就放多些;

　　放调味料时，咸淡要控制好;直接 泡制的手工剁蒜蓉辣椒酱， 操作过程中不能占上生水、 油份或其它异味， 加入少许高度白酒， 这样辣椒酱的味道更香!

　　扩展阅读：豉香辣椒酱的做法

　　豉香辣椒酱的原料：干辣椒碎 250g，干豆豉 40g，泡发干香菇 5-6 朵

　　豉香辣椒酱的配料：麻椒 10g，大蒜 1 头，葱姜适量，白酒 2 大勺，味极鲜 2 大勺，浓缩鸡汁 1 大勺， 食盐 1 茶匙，食用油 100ml

　　豉香辣椒酱的做法： 1、将干净炒锅烧热，放入麻椒翻炒，上色后取出，稍凉用擀面杖压成花椒粉待用

　　2、将盐，味极鲜，鸡汁加入辣椒碎搅拌均匀腌制待用

　　3、香菇，大蒜，葱姜切成小块，与豆豉一起加入料理机，加白酒打成豆豉泥

　　4、锅再次烧热，倒入食油。待 6 分热时加入豆豉泥，使劲搅拌打散。烧到吱吱冒泡温 度很高时加入腌好辣椒碎，翻炒，等到油炸的噼里啪啦时即可。冷却后装入洁净密封的玻璃 容器内!