四川辣椒酱的做法

　　四川辣椒酱作为一道倍受青睐的家常菜，每家的做法相似却又不尽相同。那么四川辣椒酱怎么做好吃，就有我们的康网小编帮大家解答一下吧。

　　四川辣椒酱的做法

　　四川辣椒酱的备料：

　　1 干辣椒剁碎盛入大碗中

　　2 葱末一碗(可多放点)

　　3 花椒面一小碗(注意!不是一小勺)

　　4 豆豉一小碗

　　5 盐适量

　　6 鸡精适量

　　四川辣椒酱的做法：

　　将花椒面到入辣椒碗中。

　　锅上油(可多放点，能出红油啊)，下豆豉煸炒出香味，关火，让油稍微凉一下，然后慢慢到入辣椒碗中(边倒边搅动)。

　　将一碗葱末倒入碗中，一起搅拌均匀(哈哈，你能闻到麻辣香味了!)。

　　最后加入适合自己咸淡口味的盐和鸡精就可以了。

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　　牛肉辣椒酱的做法

　　1、备好材料:花生 辣椒 牛肉 甜面酱 面酱 糖 十全调料(就是花椒八角等磨成粉)2、花生和辣椒分别下油锅炸酥，碾碎。3、起油锅，把牛肉切小粒，放锅中煸炒，炒到没有水分。4、放入面酱和甜面酱，小火炒出酱香。5

　　5放入2中的花生和辣椒，加糖和十全调料。