干辣椒怎么做辣椒酱

　　干辣椒可以用来作辣椒酱吗?干辣椒怎么做辣椒酱呢?大家是不是充满疑惑呢?现在就请我们的康网小编一起来了解一下干辣椒怎么做辣椒酱吧。

　　干辣椒怎么做辣椒酱

　　干辣椒做辣椒酱的材料

　　水750cc，蒜4颗，干辣椒 80公克，盐2茶匙，小茴香粉1/3茶匙

　　干辣椒做辣椒酱的做法

　　蒜切碎，干辣椒 用热水泡软，与其他材料在果汁机内完全搅成酱，倒入锅中煮开即可。辣椒酱 就完成了。

　　扩展阅读：干辣椒基本资料

　　别名】筒筒辣角、干海椒

　　【定义】干辣椒是新鲜红辣椒经过脱水干制而成的辣椒产品，它的特点是含水量低、适合长期保藏,但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。

　　【用途】主要是作为调味料食用。常为川、黔、湘等地的饮食佐料。

　　【烹饪方法】炒，煎，炸，煮，炖，烘烤等。

　　【产地】四川大部分地区，贵州全境，云南全境，湖南全境。

　　【制法】分熏制和晒制两种。

　　熏制：即为新鲜红辣椒，将一定数量的辣椒把柄扎成一束之后，悬挂于农村土灶头上空，使用草、木烧火所产生的烟雾进行长期熏炕而成。

　　晒制：天气晴朗时利用太阳直接曝晒而成。