冰糖

　　冰糖是砂糖的结晶再制品，市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口)，比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色，由于其结晶如冰状，故名冰糖。下面就和康网小编一起来了解一下冰糖的功效与作用吧。

　　冰糖的基本介绍：

　　冰糖以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜，半透明者次之。可作药用，也可作糖果食用。制糖为中国首创，早在三千多年前中国就有用谷物制作饴糖的记载。根据《齐民要术》的记载可知后汉时我国已经生产蔗糖和冰糖了。唐贞观年间中国自印度传入熬糖法后，改进了工艺，蔗糖质量有所提高。

　　冰糖的功效与作用：

　　一、食用

　　1、冰糖可以做为糖果，也可以制作小吃。最著名的小吃是糖葫芦，就是用冰糖裹李子或山楂制作而成。但制作糖葫芦的糖仅是经过熬制的糖，没有真正冰糖的含糖量高。

　　2、冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点;著名“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐。另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等菜肴。

　　3、冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

　　4、冰糖味甘、性平，入肺、脾经;有补中益气，和胃润肺的功效;冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘。

　　二、药用

　　中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。

　　1、作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。

　　2、性味：味甘、性平、无毒。归经：入肺、脾经。

　　3、功效：养阴生津，润肺止咳。

　　4、主治：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。

　　扩展阅读：冰糖的营养价值

　　1、能补充体内水分和糖分,具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。适应症：其5%溶液为等渗液，用于各种急性中毒，以促进毒物排泄;10%~50%为高溶液，用于低血糖症、营养功用主治-冰糖的功效：补中益气，和胃润肺。止咳嗽，化痰涎。

　　2、用法与用量：内服：煎汤，3～5钱;含化或入丸剂、膏剂。不良，或用于心力衰竭、脑水肿、肺水肿等的治疗。