香椿拌豆腐

　　香椿拌豆腐怎么做？香椿拌豆腐是我们生活中常见的菜肴，但是香椿拌豆腐怎么做？相信能详细说出来的人并不多，下面让康网小编和你一起来看一下香椿拌豆腐怎么做吧。

　　香椿拌豆腐的做法介绍

　　做法一

　　制作材料

　　原料：

　　香椿芽、卤水豆腐。

　　调料：

　　盐、味精和香油

　　制作步骤

　　1、香椿芽掰开，洗净。

　　2、在开水中焯一下。

　　3、叶子变绿，香味飘出时，捞出过凉水。

　　4、挤干水分，切成小粒。

　　5、卤水豆腐切成小方块，再加了盐的开水中焯一下。

　　6、沥干水分，捞出装盘。

　　7、用适量的盐、味精和香油和凉开水，勾兑成碗汁。

　　8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。

　　做法二

　　原料：豆腐1盒 香椿100克 调料食盐2.5克 生抽5克 剁椒10克

　　香椿拌豆腐的做法：

　　1、内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下，将内脂豆腐切成大块儿。

　　2、香椿洗净先过开水焯一下，变绿后过凉水捞出备用，香椿切成末放入碗中，加入盐、生抽和剁椒。

　　3、倒入少许温水搅拌均匀，将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面，吃的时候拌匀即可。

　　扩展阅读：香椿拌豆腐制作小贴士

　　1、豆腐焯水一是去除腥味，二是成型不易碎。

　　2、把简单的调味做成碗汁，盐和味精方便融化，也便于均匀分布。

　　3、倒入碗汁，浸泡5至10分钟再食用，更容易进味。

　　4、调味可以根据自己的喜好自由调整，这三种是最基本的，此菜不建议调味过于复杂。