豆腐皮怎么做好吃

　　豆腐皮怎么做好吃？这个问题相信很多的人都没有想过，毕竟像豆腐皮这种常见豆制品，在我们的日常生活中可以说是熟悉的不能再熟悉的东西了，冷不丁的问起豆腐皮怎么做好吃，相信知道的人肯定是寥寥无几，那么下面康网小编就来告诉大家吧。

　　主料：油皮250克

　　辅料：木耳(水发)25克，玉兰片25克，荸荠40克，鸡蛋25克，淀粉(玉米)60克，虾米10克

　　调料：色拉油100克，大葱10克，姜10克，酱油35克，味精2克，料酒15克，盐8克

　　烧豆腐皮的特色：汁浓味厚，腐皮软绵适口。

　　烧豆腐皮的做法：

　　1、把豆腐皮切成菱形片。

　　2、木耳改刀。

　　3、玉兰片、荸荠分别切成片。

　　4、鸡蛋、淀粉(50克)、酱油(少许)搅成糊。

　　5、再放入豆腐皮片搅拌均匀。

　　6、炒锅放火上，倒入油烧至七成热，下挂糊的豆腐皮片炸黄，捞出控净油。

　　7、炒锅内放入油，烧热，下葱姜丝煸炒一下。

　　8、加入虾米、酱油、精盐、味精、料酒、鲜汤，再入木耳、玉兰片、荸荠片和炸好的豆腐皮片，用旺火烧沸。

　　9、 改用中火烧至豆腐皮发软，汁浓时，勾芡，淋明油即成。

　　扩展阅读：烧豆腐皮的制作要诀

　　本品有油炸过程，需备色拉油约500克。食物相克木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃，与兔肉、柿子同食导致腹泻，同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。