红烧日本豆腐

　　红烧日本豆腐怎么做？相信能详细说出来的人并不多。红烧日本豆腐是我们生活中常见的菜肴，但是红烧日本豆腐怎么做？下面让康网小编和你一起来看一下红烧日本豆腐怎么做吧。

　　红烧日本豆腐本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

　　红烧日本豆腐的做法介绍

　　材料：日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽 番茄酱少许

　　做法：

　　1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状。

　　2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用。

　　3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用。

　　4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味。

　　5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感。

　　6、起锅时加入少量(半汤匙)糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火。

　　7、好了，红烧日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。

　　另外：我是不喜欢菜式的颜色太深，所以用了生抽，可以用老抽的，因为生抽主味，老抽主色，所以在红烧菜肴里还是应该用老抽，嘿嘿，我根据自己的喜好改动了一下。

　　扩展阅读：红烧日本豆腐制作注意事项

　　做这个菜千万一定要注意下手要轻，切豆腐要轻、锅淀粉要轻、放锅里炸要轻、翻面炸要轻、炸好盛出来要轻、放进芡汁里翻炒要轻。