松花蛋豆腐

　　松花蛋又叫，是以鸭蛋为主加工而成的。剥开蛋壳后胶冻状的蛋白中含有松针状的结晶和花纹，是中国食品加工方法的一种发明。 松花蛋性凉，有清肺泄热、涩肠止痢、醒脾解酒的功效。可促进食欲;降低血压;因碱性较大，可中和胃酸。 下面康网小编就为大家介绍一下松花蛋豆腐的做法吧!

　　松花蛋豆腐的做法介绍

　　原料：

　　内酯豆腐、皮蛋适量、彩椒、葱少量、盐、陈醋、香油、鸡精、糖、生抽适量。

　　做法：

　　1、彩椒切小块，皮蛋切小丁，豆腐切片，葱切碎。

　　2、彩椒，皮蛋，豆腐，葱码盘。

　　3、所有调味料混到一起，吃的时候，和盘中的食物拌匀即可。

　　扩展阅读：松花蛋简介

　　松花蛋也叫皮蛋，因为腌制过程中特有的真菌群会在内部表面形成类似松花一样的花纹得名。一般来说因为都是煮熟了之后腌制的，本身可以直接食用。如果要做成菜系的话，可以做松花蛋瘦肉粥，也叫皮蛋瘦肉粥，这个是南北方都流行的粥品，制作简单口味好有营养。另外可以做冷盘，跟熟肉，肠等拼盘。淋醋之后食用也别有风味。还有其他一些汤品中也可以加入松花蛋做点缀调味等。但是切记，松花蛋分黄，黑两类。从蛋清的颜色来看。黑色的要适量少吃，黄的也不可以吃太多。不然对胃刺激比较大。