麻婆豆腐的简单做法

　　麻婆豆腐怎么做？这个问题相信很多的人都想知道，毕竟麻婆豆腐这种美味菜肴，在我们的日常生活中可以说是熟悉的不能再熟悉的东西了，那么下面康网小编就来告诉大家麻婆豆腐怎么做的吧。

　　麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。

　　麻婆豆腐的简单做法

　　材料：

　　豆腐300克，牛肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个。

　　调料：

　　食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙。

　　做法：

　　1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。

　　2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟，加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟，再用水淀粉勾芡，即可盛入盘中。

　　3、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。

　　特点：

　　麻辣味浓，爽滑开胃。

　　扩展阅读：麻婆豆腐制作注意事项

　　1、豆腐切块后，放入热水中焯一下能有效的去除豆腥味，并且不容易烂碎。

　　2、花椒炒香后压成粉末，会使豆腐的味道更加的浓郁。