四喜豆腐

　　四喜豆腐是我们常见的佳肴，也是很多人都喜欢的美食，那么你知道四喜豆腐怎么做呢？下面就和康网小编一起看看四喜豆腐怎么做吧。

　　“四喜豆腐”广东菜，适用于更年期综合症调理、骨质疏松调理、营养不良调理。

　　四喜豆腐的做法介绍

　　1、豆腐切成1厘米厚；墨鱼丸切浅斜十字花纹；虾去壳及头部，片开成相连的两片；鸡肉切片；鱿鱼去衣后切斜十字花纹；香菇泡软去蒂，加少许油煮5分钟；青花菜切成小颗。

　　2、青花菜放进开水中稍烫后捞出；再将炒锅烧热，放回青花菜，加味精、鱼露、酒、生粉水2克、高汤100克炒熟后盛起，铺于盘边。

　　3、炸油烧，放入豆腐、墨鱼丸炸至金黄色，先将豆腐捞出，再加鲜鱿鱼、香菇、胡萝卜炸熟，捞出。倒去锅中的油，将原来的材料及豆腐放回，加味精2克、鱼露5克、酱油10克、蚝油10克高汤100克拌炒，最后淋下生粉5克、水10克勾芡，炒匀盛起。先夹出豆腐，放在盘中间，再倒入其他材料，即可上桌。

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　　鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用。

　　与芝麻、菊花同食易中毒。

　　与李子、兔肉同食，会导致腹泻。

　　与芥末同食会上火。

　　菜花：菜花不宜与猪肝同食。

　　豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

　　胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。

　　另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。