菠萝包

　　菠萝包怎么做？ 突然提出这个问题，相信大家一时肯定也想不起来。菠萝包是我们生活中常见的食物 ，但是菠萝包到底是怎么做呢？下面让康网小编和你一起来看一下菠萝包是怎么做出来的吧。

　　菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。

　　菠萝包做法

　　材料：

　　1、干酵母2小匙，温水170克

　　2、高粉400克，糖60克，盐1小匙，蛋1个 盐20克

　　3、软化奶油40克

　　4、蛋液少许

　　做法：

　　1、材料1混合。

　　2、材料2放入，搅拌成团。

　　3、倒在桌上加奶油用力揉15分钟至面筋扩展。

　　4、基本发酵40分钟--1小时。

　　5、整型。整成圆型，收口在下面。

　　6、最后发酵40分钟左右在最后发酵的时候作菠萝皮。

　　菠萝皮

　　材料：酥油45克，白油35克(也可以用猪油)，糖粉65克，盐1克，奶粉5克，鸡蛋40克，低粉136克

　　做法：

　　1、酥油、白油、盐及糖混和搅匀。

　　2、加入鸡蛋搅匀，再加入低粉和奶粉，搅匀我的菠萝包做出来有点粘手，应该放在冰箱里冻一下会更容易整型。那天是放在塑料袋里操作的：把适量菠萝皮放在塑料袋里擀成圆型，再铺到发酵好的面包上，用刮刀压上格子即可。

　　3、烤箱预热190度上下火，面包放入烤12-15分钟。

　　扩展阅读：菠萝油　　

　　菠萝油是从菠萝包发展而来的食品，是将菠萝包横向切开夹着一块厚切的牛油(或奶油)所组成。菠萝油最好的吃法是将新鲜出炉的菠萝包夹上冰冷的牛油，这样牛油就会被菠萝包的热力影响而溶化在包身的中间位置，包身会被溶化的牛油变成金黄色，而食用时菠萝油与菠萝包不同之处是能够吃出浓厚的牛油的香味。但由于加上了牛油，所以菠萝油比菠萝包的脂肪与胆固醇含量更要高一些。香港很多茶餐厅都会供应这种食品搭配奶茶作为下午茶餐或早餐。

　　不少香港电影、电视剧中也有菠萝包及菠萝油的出现，例子有本地动画《麦兜菠萝油王子》，以“菠萝油王子”作为麦兜父亲麦炳的绰号。