糖醋茄子的做法

　　吃多了大鱼大肉，不如来试试酸甜可口的糖醋茄子。糖醋茄子的做法很简单，下面就随康网小编一起看看糖醋茄子的做法吧。

　　糖醋茄子做法：

　　糖醋茄子食材：

　　主料：茄子

　　配料：盐、油、糖、醋、蒜、鸡精、

　　糖醋茄子做法：

　　1、把茄子切成片状，待油热后放入(茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些)。 2、茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。

　　3、加少许盐(很少)，醋(根据个人口味添加)，酱油(主要用于茄子变色)再炒。

　　4、待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。

　　特点：

　　色泽红润，酸甜可口。

　　扩展阅读：糖醋土豆丝的做法

　　糖醋土豆丝的做法：

　　1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。

　　2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

　　3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。