陈醋泡黑豆

　　陈醋泡黑豆，既好吃又养生，深受大家喜爱。陈醋泡黑豆怎么吃才最健康呢?下面就随康网小编一起看看陈醋泡黑豆的吃法吧。

　　最近几年，陈醋泡黑豆作为一种功能性保健食品，已风靡世界。现在，许多人都在津津乐道地谈论着食用这种醋豆后所产生的各种不可思议的结果：有的人说长期的便秘消失了;有的人说心脏病缓解了，高血压下降了;有的肝病、糖尿病患者说病情明显好转了;也有人说腰痛、肩痛是吃醋豆治好的;甚至有人认为醋豆还可以使人肌肤润泽，返老还童等等。一些研究机构通过调查也证实：陈醋泡黑豆的确对高血压、心脏病和便秘等多种疾病，有良好的疗效。

　　黑豆是一种营养丰富的食物。但长期以来，很少有人直接食用生黑豆。因为生黑豆有一股生豆味，又难以咬动，不易消化，吃多了还会引起腹泻。所以，人们通常是用煮、炒等方法，将黑豆加工熟了之后再食用。可是，正是这种加工过程，却破坏了黑豆的许多营养成分，其中有一种叫做不饱和脂肪酸的成分，可以起到抑制胆固醇的作用，在加热后也被破坏了，因此用熟的黑豆泡醋效果就很差，而醋泡生黑豆则完全保留了大豆的营养成分。同时，黑豆经过长时期的醋渍，变得柔软可口，也不会引起腹泻了。此外，人工酿造的米醋中，含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进新陈代谢，加快疲劳恢复，有的还可降低胆固醇，防止动脉硬化等。日本的一家生物研究所经研究发现，食用醋豆8周后，有80%以上的人，血脂明显下降。

　　陈醋泡黑豆的做法：

　　材料(约2星期的分量)：黑豆100克 ，陈醋300毫升

　　做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。 把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入陈醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。 变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。

　　陈醋泡黑豆的吃法：

　　每天傍晚5-7点之间(肾经最旺的时候)，取20-30粒当零食吃。

　　如此常服，可使白发变黑，补肾强肾。

　　扩展阅读：陈醋泡黑豆的功效

　　陈醋泡黑豆的功效：

　　陈醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。