黑芝麻油

　　黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品，最常见的就是黑芝麻油，一般人均可食用。现在聚合康网小编一起来了解一下黑芝麻油吧。

　　黑芝麻油的作用与功效

　　黑芝麻油含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能;黑芝麻油含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻油含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用，还用于养发，防脱发之功效。

　　黑芝麻油的营养成分

　　蛋白质含量平均为20%左右、维生素、矿物质和微量元素、芝麻木脂素、芝麻黑色素

　　扩展阅读：黑芝麻形态特征

　　黑芝麻呈扁卵圆形，长约3毫米，宽2毫米。表面黑色，平滑或有网状纹。尖端有棕色点状种脐。种皮薄，子叶2，白色，富油性。气微，味甘，有油香气。