芝麻

　　芝麻是我们生活中常见的食物，但是大家对芝麻了解多少?芝麻的功效与作用有哪些?芝麻的营养价值有多高?相信能详细说出来的人并不多，下面让康网小编和你一起来了解一下芝麻吧。

　　芝麻介绍

　　芝麻，脂麻科，是胡麻的籽种。虽然它的近亲在非洲出现，但品种的自然起源仍然是未知的。它遍布世界上的热带地区。芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一。芝麻产品具较高的应用价值。它的种子含油量高达61%。我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴，一直著称于世。

　　芝麻的功效与作用

　　芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

　　芝麻的营养价值

　　芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，脂肪油达60%，还含有油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸、维生素E、叶酸、烟酸、蛋白质和多量钙等成分。还有膳食纤维、有丰富的维生素E、维生素B1、B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。

　　扩展阅读：芝麻特征

　　全株长着茸毛。茎直立，高约1米，下圆上方。总状花序顶生，花单生，或两三朵簇生于叶腋。圆筒状，唇形，淡红、紫、白色。因品种不同，长筒形蒴果的棱数有4.6.8不等。种子扁圆，有白、黄、棕红或黑色，以白色的种子含油量较高，黑色的种子入药，味甘性平，有补肝益肾、润燥通便之功。芝麻油中含有大量人体必需的脂肪酸，亚油酸的含量高达43.7%,比菜油、花生油都高。芝麻的茎、叶、花都可以提取芳香油。