辣椒酱的做法

　　辣椒，四川、湖南尤为喜爱辣椒，辣椒做成酱，那就成了辣椒酱，可口，地道，配啥啥香，吃嘛嘛出味。有许多人都喜辣，餐餐必不可少。那么，对于辣椒酱，更是美食中的极品，因为它是必不可少的点缀。那么辣椒酱的制作配方是什么?辣椒酱的做法又是什么呢?下面康网小编就为大家介绍一下辣椒酱的做法吧!

　　辣椒酱的做法之一

　　辣椒酱简易做法

　　买小尖椒一斤，洗净后，用刀切碎，在切的时候最好是带上手套，切碎之后，放上盐，蒜米，花椒，加点酒。然后用坛子装起来炉，隔个4到5天就可以吃了!

　　辣椒酱的做法之二

　　原料：白芝麻少许、盐、鸡精、生花生20颗、姜蒜少许、辣椒面半两 制作方式：

　　1、将花生、姜、蒜切成末待用。

　　2、将辣椒面及切好的姜、蒜及芝麻用一小碗盛好待用。 3、把锅烧热，倒入小半碗油等待油热

　　4、将准备好的花生到入油锅中过下(注意：过一下就可以，不然很容易焦的)，之后立即到入装有辣椒面的小碗，搅拌即可食用。

　　辣椒酱的做法之三

　　家酿辣椒酱 基本材料

　　白糖250克、鲜红辣椒1000克、食盐250克、大蒜250克、花生米250克、花生油125克、西红柿1500克、甜面酱500克、味精50克。 做法：

　　1、用绞肉机(或小磨)把辣椒、西红柿、大蒜、花生米绞(磨)碎，加入甜面酱、白糖、食盐搅拌均匀。

　　2、锅内放油烧热，倒入上述材料翻炒，熟后倒入盆中晾凉，加入味精调匀即可食用。

　　扩展阅读：辣椒的作用和功效

　　1、 解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

　　2、 预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

　　3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

　　4 、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

　　辣椒的食疗作用：

　　辣椒性温、味辛、有小毒，入脾、胃经

　　具有健脾胃，祛风湿之功效

　　主治消化不良，寒性胃痛，风湿痛，腰肌痛等病症