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辣椒又名番椒、大椒,一年生草本植物,叶子卵状披针形,花白色。原产于南美洲热带地区,引入我国后普遍栽培。果实青色,成熟后变成红色;一般都有辣味,主要供食用,也可以入药。 辣椒内含有丰富的营养,如维生素丙、胡萝卜素(维生素甲的前身)、铁、磷等,这些东西对人体的健康都有很大好处, 吃辣椒虽能获得许多营养,又能增进食欲,既然辣椒的好处有这么多,那么大脚知不知道辣椒的产地在哪里呢?下面康网小编就带大家一起了解一下辣椒的产地。
辣椒产地
辣椒原产于中拉丁美洲热带地区,原产国是墨西哥。15世纪末,哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲,并由此传播到世界其他地方,于明代传入中国。清陈淏子之《花镜》有番椒的记载。今中国各地普遍栽培,成为一种大众化蔬菜,辣椒是中轴胎座。辣椒为一年或多年生草本植物,叶子卵状披针形,花白色。果实大多像毛笔的笔尖,也有灯笼形、心脏形等。果实未熟时呈绿色,成熟后变为红色或黄色。一般有辣味,供食用和药用。
世界辣椒主产国有印度、中国、墨西哥、巴西、西班牙。 中国的传统产地有三都(益都、望都、成都)二庆(宝庆、重庆)还有云南丘北、甘肃民勤、河南唐河、新疆鄢吉。 河北鸡泽,内蒙开鲁。 我国的辣椒产地主要分布在河南、新疆、甘肃、内蒙、山东、河北、云南等地。 其中河南以种植朝天椒为主, 新疆以种植大辣椒为主,大辣椒包括益都红、望都红、线椒、金塔、玫瑰红。新疆以其中的益都红(也就是俗称的班椒)、金塔和线椒为主。 甘肃以种植大辣椒中的玫瑰红为主 内蒙以种植大辣椒的金塔红和益都红为主 山东以种植大辣椒的益都红和望都红为主 河北以种植朝天椒为主 云南以种植朝天椒为主 还有山西、四川、贵州也种植朝天椒。 湖南吃辣椒第一,种辣椒却相对较少,除宝庆外无集中产地。
扩展阅读:辣椒的种类
1、长椒类,株型矮小至高大,分枝性强,叶片较小或中等,果实一般下垂,为长角形,先端尖,微弯曲,似牛角、羊角、线形。果肉薄或厚,肉薄、辛辣味浓,可供干制、腌渍或制辣椒酱,如陕西的大角椒;肉厚、辛辣味适中的可供鲜食,如长沙牛角椒等。
2、甜柿椒类,分枝性较弱,叶片和果实均较大。根据辣椒的生长分枝和结果习性,也可分为无限生长类型、有限生长类型和部分有限生长类型。
3、簇生椒类,叶狭长,果实簇生,向上生长,果色深红,果肉薄,辣味甚强,油分高,晚熟,耐热,抗病毒力强,多作干辣椒栽培,如贵州七星椒等。
4、樱桃类辣椒,叶中等大小,圆形、卵圆或椭圆形,果小如樱桃,圆形或扁圆形,红、黄或微紫色,辣味甚强,可制干辣椒或供观赏,如成都的扣子椒、五色椒等。
5、圆锥椒类,植株矮,果实为圆