腌辣椒

　　辣椒属茄科，一年生或多年生蔬菜。原产南美洲热带，明代传入我国。我国各地均有生产，以四川、湖南、湖北产量最多。四季均有供应。辣椒老熟后可晒制辣椒干。大家想不想吃眼辣椒呢?下面康网小编就为大家介绍一下腌辣椒的方法吧!

　　腌辣椒的原料：辣椒

　　腌辣椒的配料：胡萝卜、花生

　　腌辣椒的调料：精细盐8两、生抽2两、色拉油一斤、白糖 4两、味精4两、50度以上白酒4两

　　腌辣椒的做法：

　　1、 辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就 剪下方，尖的那一头。

　　2、 胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。以上两样共计10斤，比例任意。

　　3、生姜1斤洗净晾干切花刀。

　　4、大蒜1斤切片。 以上共计12斤， 放在丌锈钢盆里搅拌备用。

　　5、把调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后 即可使用， 一周后每天翻动一次， 三周后即可装坛。 如放花生米， 于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞 出立即放在盆底部，一天后再翻动。

　　6、三天后放花生米。

　　扩展阅读：辣椒辣手怎么办

　　其实把手泡在冷水里面，或者用冰块敷只能暂时麻醉，一旦停止，手还是会很辣。

　　1 、在火上烤一会(小猪觉得这个有点残忍，麻醉感觉神经?如果熟了怎么办呀?)

　　2、 用肥皂水泡一下

　　3、 涂抹一点牙膏

　　4、 放嘴巴力吸吮(看样子是要把辣椒转移到嘴巴上，难道不是更加难受吗?还不如上大街上找人握手得了)

　　5、可以使用涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦3遍至症状缓解即可。

　　6、可以将茶叶放在手中揉一揉，茶叶有去辣的作用。在凉茶叶水里浸泡2分钟就可解除烧手感。

　　7、将砂糖涂在手上，用清水擦洗，然后再用肥皂洗一次。