玉米面的做法

　　现代人越来越重视健康饮食了，很多朋友都在食用粗粮，其中玉米面就是一种很普遍的粗粮。那么，玉米面都有哪些做法呢?下面康网小编就教您几种玉米面的做法。

　　一、奶香玉米耙

　　奶香玉米耙的用料

　　玉米粉100克、糯米粉150克、细砂糖20克、温牛奶适量

　　奶香玉米耙的做法

　　1.玉米粉，糯米粉和糖混合

　　2.加入温牛奶

　　3.揉成团

　　4. 分成小份，搓成细长条

　　5.往里卷成饼状

　　6.平底锅放少许油，下锅后小火慢煎至两面金黄

　　二、玉米面窝窝头

　　玉米面窝窝头的用料

　　糯米粉200克、玉米粉100克、白糖50克、清水适量

　　玉米面窝窝头的做法

　　1. 将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟

　　2. 将揉好的面团平均分成约40克重的小面团

　　3. 将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头

　　4. 蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可

　　三、玉米面脆饼

　　玉米面脆饼的用料

　　玉米面、普通面粉

　　玉米面脆饼的做法

　　1.把三份玉米面放在和面盆里，用刚刚烧滚的水慢慢注入，边用筷子搅拌，到看不见散粉的样子就可以了。这个步骤是成败的关键，水温不够玉米面不会起粘性，面团不成型，就真的必败无疑了

　　2.加入一份的面粉，也用筷子拌匀。等面凉到不烫手，就可以揉成面团了。醒10分钟

　　3.取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘也很没有粘合性

　　4.然后随意切割。一小片一小片地放到烤盘上，放入预热到400华氏度/20摄氏度的烤箱里，烤5分钟，翻个面再烤5分钟即可

　　扩展阅读：玉米面有等级之分吗?

　　玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。