琥珀核桃的做法

　　琥珀核桃有助于补肾固精，温肺定喘。治久病或老年人肺肾阳虚气弱，阳痿 ，遗精 ，小便频数，腰酸脚弱，咳嗽气喘。还可用于老年或体虚所致便秘。那么接下来康网小编就为大家介绍一下琥珀核桃的做法，让大家能够尝到自己亲手做的美味佳肴。

　　琥珀核桃的做法

　　材料

　　新鲜核桃仁(120克)、蜂蜜(3汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)

　　调料

　　黄油(3汤匙)、白糖(5汤匙)

　　做法

　　1、 烧热干锅，倒入核桃仁以小火炒2分钟，炒至核桃仁呈微黄色，盛起备用。

　　2 、烧热3汤匙黄油，加入3汤匙蜂蜜和5汤匙白糖，以小火炒至融化。

　　3 、期间不断翻搅糖浆，糖浆需经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。

　　4 、倒入核桃仁拌炒均匀，让其均匀地裹上一层糖衣。

　　5、 洒入2汤匙熟白芝麻拌匀，盛入碟中摊凉，即可食用。

　　扩展阅读：鉴别糖浆是否熬好的小窍门

　　1、用一支筷子蘸取少许糖浆，提起后能明显感觉到，糖汁不再像清水一样呈直线般快速往下流，而能有少许糖浆附着在筷子上，此时转成小火，以免糖浆糊锅

　　2、旁边准备一碗凉水，不断的用筷子蘸取糖浆，迅速放进凉水里冷却，用牙咬一下，如果糖浆发粘，有些沾牙则是熬得时间不够，直到糖浆变得不沾牙、易咬断、很脆即是熬好了