酒鬼花生的做法

　　酒鬼花生？相信无人不知，无人不晓吧。在我们的日常生活中可以说是熟悉的不能再熟悉的食品了，冷不丁的问起酒鬼花生怎么做的?相信知道的人肯定是寥寥无几，那么下面康网小编就来告诉大家关于酒鬼花生的相关知识吧。

　　酒鬼花生的做法介绍

　　1、花生米用温水泡1小时。

　　2、剥去花生米的红衣，装入保鲜袋放入冰箱冷冻一夜。

　　3、锅里倒油，放入冷冻的花生米油炸。

　　4、炸至花生米表面金黄，炸的过程要不断轻轻翻炒防止粘锅。

　　5、锅里留一点底油，放入干辣椒，花椒炒香。

　　6、倒入炸好的花生米。

　　7、放入辣椒粉，盐，糖。

　　8、放入花椒粉迅速翻炒几下出锅。

　　扩展阅读：酒鬼花生的烹饪技巧

　　1、炸花生米的时候我是用的冷锅冷油，这样花生米比较容易炸透。

　　2、最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点点，保证辣椒段，花椒粒不糊就行。