西米的做法

　　平时在超市或者商场的地方都可以买到小西米，给自己做份西米露是个很不错的选择。那么西米有哪些做法呢?下面就随康网小编一起看看西米的做法吧。

　　西米的做法介绍：

　　西米的做法一：

　　1、煮锅中加水烧开，水泡翻滚

　　2、倒入洗净的西米，大火开煮

　　3、烧开之后用漏勺要搅拌，边煮边搅拌，以免糊底

　　4、关火焖15分钟后，外围开始呈透明色，中间还是白的，用漏勺捞出

　　5、在自来水下面冲洗干净放入盘中

　　6、接着重复上面1-4的步骤和方法，再次煮西米，完全透明后捞出即可

　　煮西米的注意事项：

　　1、煮西米时一定要边煮边搅拌

　　2、煮好西米后不要马上捞出，要盖盖子至少焖15分钟左右，这样里面才易熟透。

　　西米的做法二：

　　1、把开水倒入锅中，水量根据自己的小西米的量放，最好多放些，因为小西米煮后膨胀水量会减少。(注意：必须是开水，不能倒冷水，如果倒冷水的话，也要等冷水烧开才行)

　　2、把小西米倒在盘子中,过一下水。(注意：小西米过一下水就要马上倒掉水，不然小西米很容易融化掉的)待会煮小西米时是会膨胀的哦，所以注意放的量不要太多。

　　3、开水沸腾后,把小西米倒入锅内。

　　4、先用大火煮,注意要随时搅拌下,因为小西米遇热是很容易粘锅的。

　　5、用大火煮了差不多10-15分钟后，小西米慢慢变透明了，会剩下一点白色点，这时候改用小火熬。

　　6、小火熬上几分钟就行了.用筛网把小西米过滤出来.用冷水冲凉就OK啦。

　　注意事项：

　　必须等水沸腾后，再过水小西米，再马上倒入锅内煮。这个非常关键的，不然小西米过过水后很容易软掉融化的。

　　扩展阅读：西米的营养价值

　　西米的营养价值：

　　西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。

　　哪些人适宜吃西米(吃西米的注意事项)

　　一般人群均可食用

　　1、适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用;

　　2、适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用;

　　3、患有糖尿病者忌食。