松仁玉米的做法

　　现在人提倡健康饮食，玉米已经人们经常食用的粗粮之一，玉米的吃法可谓是不计其数，松仁玉米就是一个不错的选择。那么，家常松仁玉米怎么做呢?下面就看看康网小编特别整理的松仁玉米的做法介绍吧。

　　松仁玉米的做法一

　　食材准备

　　主料：玉米粒400克，剥壳松子仁100克，红辣椒1个，青辣椒1个，香葱2棵，

　　调料：食用油15克，精盐1小匙，白糖3小匙，味精1小匙，

　　制作步骤

　　1.辣椒切小丁，香葱切末，

　　2.将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟，捞出沥干，

　　3.用中火将炒锅烧至温热，放入松仁干炒，至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒，避免颜色不均匀，

　　4.将炒好的松仁盛出，平铺在大盘中晾凉，

　　5.炒锅中倒入油，用中火烧热，先把香葱煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分钟，调入精盐和白糖，翻炒均匀，加入味精，松仁炒匀装盘成菜即可。

　　注意事项：

　　1.玉米可选用袋装或罐头装美国甜玉米粒，口感更细嫩香甜，

　　2.青椒一定要不辣的那种，否则会影响清香鲜甜的味道，

　　3.松仁一定要起锅时再加入，才能保持酥脆口感。

　　松仁玉米的做法二

　　食材准备

　　主料：松子仁 50g 玉米粒 300g

　　配料：广味香肠 50g

　　其它调味料：盐 3g 鸡精 5g 葱花 5g 淀粉 2g

　　制作步骤

　　1、松仁用水洗净，放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。

　　2、将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁;广味香肠切成大粒。

　　3、在油热到6成的时候，入锅玉米粒，翻炒一下加入松仁和广味香肠。

　　4、将玉米粒炒到变软，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。

　　注意事项

　　1、玉米棒可以选择甜玉米棒、糯玉米棒或普通的玉米棒，各有不同的风味。

　　2、也可以用速冻的甜玉米粒代替玉米棒，但是需要在室温下自然解冻后沸水中煮8分钟至八成熟后再制作，其它步骤不变。风味略受影响，但是会更快捷。

　　3、炸松仁要用文火稍微炸一下变色就好，否则很容易糊掉。

　　松仁玉米的做法三

　　食材准备

　　玉米粒、松仁、胡萝卜、香葱、植物油、盐、糖、蘑菇精、水

　　制作步骤

　　1、将胡萝卜洗净，切成和玉米粒等同的大小，香葱切成葱花，分出葱白，待用;

　　2、大火将锅子烧热，撒入松子仁，调小火干焙，不断翻炒，使松仁受热均匀;当焙至松仁为金黄色时，盛出摊在大盘中晾凉;

　　3、大火烧热炒锅，到入适量的植物油，待油六成热的时候先将葱白放入煸炒片刻，然后放入胡萝卜粒和玉米粒一起煸炒;

　　4、转中火，沿锅边加入少量清水，以免太干，调入适量的盐和糖，翻炒均匀盖锅1-2分钟;

　　5、开锅盖放入葱花和适量蘑菇精翻炒一下，再加入焙好摊凉的松仁，大火快速翻炒均匀装盘即可。

　　扩展阅读：松仁的营养价值

　　1. 松仁中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病;

　　2. 松仁中所含大量矿物质如钙、铁、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处;

　　3. 松仁中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物;

　　4. 松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用;

　　5. 松仁中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物;

　　6. 松仁中的磷和锰的含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。