香芋西米露的做法

　　香芋西米露味道香甜，吃起来软糯细腻，香甜透心，可谓糖水中的极品。那么香芋西米露的做法是什么呢?下面就随康网小编一起看看香芋西米露的做法吧。

　　香芋西米露的做法：

　　材料：

　　西米、芋头各100克(约之两半)，清水1，250毫升，鲜奶、椰汁各150毫升，冰糖125克

　　做法：

　　1、西米洗净，芋头去皮切粒。

　　2、冰糖放入清水，用深盅盛载，盖上盖子，高火煮5分锺。

　　3、加入西米和芋头粒，中火煮20分锺。

　　4、取出，搅入鲜奶和椰汁，便可供食，晾凉后放冰箱冷冻亦可。

　　西米露煮法：

　　1、锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右

　　2、煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起

　　3、15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了

　　4、把西米取出洗净后，锅里放椰汁、少许冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了

　　扩展阅读：香芋西米露由来

　　香芋西米露的由来：

　　香芋西米露原本就是芋头糖水，现在的名字是芋头糖水发展至今渐渐演变的名字。　香芋西米露的发源地是广东一带，已有100多年的历史，随着时间的推移慢慢的流传到了广西，香芋西米露名声真正得以广传壮大却是在广西首府南宁。这一起点是在南宁成为中国东盟对外贸易中心后的喜变。 市面上的香芋西米露演变有多个版本：有块状的，有磨溶煮成糊状的，还有加椰奶的等，香芋西米露是所有糖水中复杂程度最高也是最难掌握的一项糖水技术(在中国只有极少数资深糖水老师傅能有此秘方)，最好吃的香芋西米露版本当属块状的香芋西米露，因为块状香芋能最好的保持其自身的香甜味道和口感，吃起来软糯细腻，香甜透心，可谓糖水中的极品。

　　做的香芋西米露的品质口味堪称最绝，软软糯糯的好吃极了，来广西的人一定要来绿城南宁，来南宁一定要品尝一碗地道的特色糖水香芋西米露。