寿司饭的做法

　　简单来说 寿司和紫菜包饭 相似之处是都是包的都采用了紫菜，不同之处寿司的内料更丰富 还有就是寿司是特指日本料理 更简单来说 紫菜包饭可以说成寿司 但寿司不能说成紫菜包饭，那么大家知道寿司饭要在呢么做么?下面康网小编就为大家介绍一下寿司饭的制作吧!

　　寿司饭的做法

　　寿司饭制作原料

　　米饭100克，紫菜(干)10克，火腿1根，黄瓜100克，鳗鱼80克，盐、食用油各适量。

　　寿司饭制作步骤

　　1、火腿和黄瓜分别切成方形的小条，过开水烫熟后用盐、油入味;鳗鱼切片后调味。

　　2、准备一张保鲜膜，平铺开，在上面均匀的铺上一层白饭，用饭勺压紧，再铺上一层紫菜，接着在紫菜上摆火腿条、黄瓜条、鳗鱼片。

　　3、将保鲜膜慢慢卷起，卷的时候要捏紧。

　　4、以保鲜膜包住之后冷冻，食用前切成0.8厘米厚的片，再用微波炉加热即可。

　　5、里面的馅心也可以用肉松、蛋松、鲑鱼松取代，变化多样一次可多做一点，入冰箱保存。

　　扩展阅读：寿司饭制作注意事项和技巧

　　1、普通大米也可以，要好一点的。如果是寿司米当然更好。寿司饭既可用电饭煲煮熟，也可入笼蒸熟，但应比一般的大米饭稍硬。

　　2、寿司饭蒸熟后，应趁热加入调料，迅速拌匀，并用电风扇降温，以免饭粒粘结在一起。做寿司，寿司饭是关键。用质量好的大米，饭要煮得比较硬一些。寿司醋和饭的比例大概是1：6

　　把煮好的饭打松，将寿司醋均匀地淋在饭上，拌匀。不要压饭粒，尽量保持饭粒的完整，松软。

　　把一张紫菜放在寿司席上，由左至右将饭铺好。

　　将饭由上至下均匀的铺开，用力要轻。饭要铺的松，不要压扁饭粒，这样吃起来口感才会好!

　　可以在中间放入任何自己喜欢的馅，好吃就行。这次放的是蟹肉，色拉酱，鲜贝和苹果。三文鱼也可以

　　之后顺势用竹帘将紫菜卷起。

　　还要用竹帘将其卷起保持形状1分钟

　　切寿司的时候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。根据个人喜好和需求，一条寿司可以切成4～8片

　　上面那种做法是内卷，这次教大家一种外卷。很简单的，保证大家看过后都会做!做外卷寿司的饭要比内卷得多一些，差不多是内卷的1又1/3

　　将饭由左至右放在紫菜的上部

　　把饭由上至下铺好。要均匀!

　　将紫菜翻过来，饭朝下放在怗板上。放之前先用湿布擦一下板子，防粘的。馅料和内卷一样，自己喜欢就好。放在紫菜中间!然后轻轻卷起来

　　光卷好还不算完，还要将其包上保鲜纸。然后用竹帘定型1分钟，但是要轻。不要把饭压扁了

　　定型后撕去保鲜纸再撒上一些自己喜欢的调味料，做一些点缀!

　　然后该切了。和内卷一样，刀上沾些水，免得粘。出刀要快，这一霎那就当自己是一名刀客。 要让切口平整才好看。