鱼子酱寿司

　　日本家庭会在特殊的场合，自制寿司款待宴客，但作法大都比较简单，并可在卷米饭的同时加入烤紫菜或鸡蛋片，咸菜之类。 寿司在日本以外地区也十分流行，世界各地回转寿司式的寿司店也多不胜数。下面就由康网小编来为大家介绍一下鱼子酱寿司的做法吧!

　　鱼子酱寿司制作材料

　　米饭300克

　　马哈鱼鱼子酱适量

　　寿司海苔适量

　　醯官醋适量

　　糖适量

　　盐适量

　　鱼子酱寿司制作过程

　　1、取一碗，加入盐 糖和醯官醋，比例是 1;5;7，搅拌均匀至糖 盐融化。

　　2、把调好的寿司醋和米饭充分搅拌均匀。

　　3、将一大勺加入寿司醋的米饭，放入用保鲜膜中包好，用手轻轻的捏成饭团。

　　4、用海苔把饭团围住，接缝粘牢。

　　5、用勺把鱼子酱放在饭团上即可

　　扩展阅读：鱼子酱介绍

　　鱼子酱(Caviar)，在波斯话中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质素最佳。 并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱，世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱，最高级的Beluga，一年产量不到一百尾，而且要超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱。中级的是Oscietra，12岁左右便可取卵制成，最低级的是Sevruga，到了7岁便可取卵。基于此因，导致了其价格不菲的现状。鱼子酱是法国人的餐桌上有最奢侈的享受，黑黑的鱼子酱在过去是皇室里的佳肴，现在是时尚人士和酷爱美食又惦记减肥的朋友的美容健康食谱。上佳的鱼子酱颗粒饱满圆滑，色泽透明清亮。至于配酒，最好是配香槟，尤其以酸味较重的香槟跟鱼子酱浓厚的油脂感最区配。