怎么样做寿司

　　寿司，大约在西元三世纪由中国沿海地方传至日本，原先只是以盐腌制的咸鱼，后来改为以米饭腌鱼，制成后将鱼与米饭一起食用，这即是现今寿司料理的前身。虽然寿司最早来自中国，但在千馀年发展之后，却成为日本文化的代表之一!下面就由康网小编来为大家介绍一下寿司的做法吧!

　　寿司制作的材料

　　主材料：寿司米，蟹柳，青瓜，红萝卜，大根，火腿，吞拿鱼沙拉，红蟹子，肉松。

　　配料：寿司醋，寿司酱油，鱼子酱，番茄酱。

　　寿司制作方法

　　1、寿司米洗净，按1：1配比放进电饭煲煮熟再焖15分钟 。

　　2、米熟后在大容器里加入适量寿司醋，用勺子打散待凉 。

　　3、青瓜和红萝卜开水滚一下，蟹柳蒸熟，待凉切条备用。

　　4、寿司帘上铺一张海苔，海苔上铺上少许饭，薄薄一层，不用太多。

　　5、在米饭上面整齐摆上青瓜条，萝卜条，大根和蟹柳。

　　6、挤上番茄酱，鱼子酱和肉松。

　　7、用竹帘延下端，向上慢慢卷起，卷的时候稍微用点力。

　　8、找把锋利的刀，沾点水，把寿司切块就完成了。

　　扩展阅读：寿司的两大派别

　　日本寿司分两大派别：一、江户派，握寿司;二、关西派，箱寿司(大阪的最有名)，相比之下，握寿司更让大 家青睐。由于不使用任何模具，全靠寿司师傅手工握制而成，这样不仅可以保证米的颗粒圆润，同时有效的保持米的醇香。

　　其中，“握寿司”，在整个料理领域里，应该可以算是非常独特的一门。最主流、也最讲究的，当属“握寿司”。不同的鱼材，刀法、厚薄、甚至调味、做法便有不同。就像品酒顺序必定是由香槟、白酒、到红酒、甜酒或烈酒一样，吃寿司在先后顺序上也有讲究。