电压力锅做蛋糕

　　蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。下来康网小编来为大家介绍下电压力锅做蛋糕的方法吧!

　　电压力锅做蛋糕的材料：

　　自发粉190—200克、特细白砂糖150克、鸡蛋5个、牛油50克、炼奶20克。

　　电压力锅做蛋糕的步骤：

　　1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。

　　2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。

　　3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。

　　4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。

　　5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。

　　6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了。

　　扩展阅读：蛋糕烘烤注意事项

　　1、烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长;蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。一般来说，厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃;薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃，烘烤时间以35～45分钟为宜。

　　2、蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟;若感觉有弹性则是熟了。蛋糕出炉后，应立即从烤盘内取出，否则会引起收缩。