杯子蛋糕

　　杯子蛋糕起源于英国。那个时侯主妇们将大蛋糕的面糊倒进垫有烤纸的模具中，烘焙成杯子造型，并在表面涂上奶油、糖霜和七彩的糖果屑作为装饰。这样小巧俏皮的做法，既卫生又能提供更多口味选择，且方便拿捏数量，制作方便，受到了家庭主妇的推崇，常用来慰劳家人，后来因其造型灵活多变逐渐在庆典活动中流行。现在欧洲国家，赋予这种蛋糕为更为灵动的名字“Fairy Cake”，寓意像美丽的精灵一样，可以给人温暖和愉悦，带给人们无限遐想。 下面康网小编就为大家介绍一下杯子蛋糕的制作方法吧!

　　制作杯子蛋糕的材料

　　蛋 ..4个

　　细糖..95g

　　盐 ..1/4茶匙 (1g)

　　中筋面粉..110g

　　泡打粉..1/4茶匙

　　香草粉..1/4茶匙

　　蛋糕乳剂..12.5g

　　奶水 ..40g

　　沙拉油 ..40g

　　杯子蛋糕的制作方法

　　1、将蛋、细糖、盐一起放入容器里搅拌直至将糖完全混合均匀。

　　2、打散后将中筋面粉、泡打粉、香草粉过筛后一起倒入1中拌匀。

　　3、拌匀后将蛋糕乳剂加入2中打发(用手指沾一点,材料质地粘稠可以垂下即可)。

　　4、将奶水加入3缓慢搅拌直至材料均匀，再加入沙拉油搅拌均匀即可。

　　5、可用挤花袋或汤匙将混合好的材料倒入模型，送进烤箱烘烤。

　　6、烤至表面著色后，即可将上火调至150度，继续烘烤至完全熟透。

　　扩展阅读：杯子蛋糕的制作小贴士

　　1、烘烤前可在蛋糕上面撒些杏仁角或是任何喜欢的果仁味道会更好

　　2、 本食谱可做约21个杯子蛋糕

　　3、烘焙时间15~18分钟

　　4、烘焙温度

　　上火：200度

　　下火：150度