蓝莓蛋糕

　　蛋糕可以做不同品味的风格来,蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。那么接下来康网小编就为大家介绍一下蓝莓蛋糕的做法吧!

　　蓝莓蛋糕的做法

　　材料

　　材料如下：(1杯=240毫升， 1tsp=5毫升)

　　1、奶酪cream cheese 125克

　　2、黄油butter 1 杯 (放至室温)

　　3、 白糖sugar 1/2 杯

　　4、面粉flour 3 杯 + 泡打粉baking powder 2 tsp + 盐salt 1/2 tsp

　　5、鸡蛋egg x 3个 (放至室温)

　　6、牛奶milk 1杯

　　7、新鲜蓝莓 2 杯

　　做法

　　1、 奶酪切小块和牛奶一起小火加热，搅拌至融化，无颗粒

　　2、粉类拌匀过筛，蓝莓洗净，10寸方烤盘底上抹油(最近比较爱用这种硅胶的模具，完全不沾)

　　3、黄油放至室温后，边打边分次加入白糖，打发至浅白色，逐个加入鸡蛋打发(打匀至完全看不见黄色鸡蛋后再加第二个鸡蛋)，最后成品如右下角

　　4、将以上123成品全部混合拌匀(轻快切拌)，倒入烤模

　　5、预热烤箱325华氏度，烤60分钟，出炉后倒在铁丝架上放凉，切片

　　扩展阅读:蓝莓的营养价值

　　蓝莓中的花青素能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果。美国每日健康新闻报道，最近的研究又为超级水果再添美誉，多吃蓝莓或喝花青素饮料有助预防结肠癌的发生。　　研究发现，蓝莓能起到这种作用是因为在蓝莓和其他水果中含有一种叫紫檀芪的自然化合物，这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，在蓝莓和黑莓中都存在。　　美国俄亥俄州大学发现，吃糙莓浆果的动物发生结肠癌的几率降低了80%，患消化道肿瘤的几率降低了60%;德国调查人员发现每天喝2—3杯苹果汁也能预防结肠癌。但是人们不应该依赖任何一种食物预防结肠癌，一定要平衡膳食，多方面补充富含抗氧化剂的水果和蔬菜。　　蓝莓中蕴藏着大量紫色成分，就是花青素。　　它可以驱除眼睛疲劳让眼睛继续工作，让你拥有魅力双眸。　　关于蓝莓能够改善视力消除眼疲劳的书摘：　　蓝莓VS维生素A:维生素A也有保护眼睛的作用，那么它和蓝莓有什么区别?　　VA只是演讲中视网膜的基础营养之一，而蓝莓不仅含有维生素A，其主要成分是花青素，可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，让眼睛绽放活力光彩!　　日本生物医学博士中川和宏撰文：医学临床报告显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。　　多伦多大学博士生导师、哈佛大学医学博士沃科教授研究证实，蓝莓能预防近视和各类眼疾。　　蓝莓果实营养丰富，据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克