黑木耳烧豆腐

　　黑木耳是我们常见的，也是很多人都喜欢的美食，那么你知道黑木耳烧豆腐怎么做么?下面就和康网小编一起看看黑木耳烧豆腐吧!

　　黑木耳烧豆腐的做法介绍

　　主料:水发黑木耳，老豆腐

　　辅料:油适量，盐少许,生抽适量，老抽适量,葱姜末适量，水适量

　　制作步骤

　　1、豆腐切块，木耳洗净。

　　2、锅中加油放入葱姜末爆香，放入盐、生抽和少量老抽，加适量水，放入豆腐和木耳大火炖熟收汤即可。

　　扩展阅读：黑木耳特点

　　黑木耳味甘性平，有滋养、益胃、活血、润燥的功效。每100 克木耳中含蛋白质10.6 克，糖类65.5 克，纤维素7.0 克，钙357 毫克，磷201 毫克，铁185 毫克，还含有维生素A 、B1B2 和尼克酸等，所以是营养丰富的食品。有人说它是“素中之荤”。尤其可贵的是新近发现黑木耳中有一种抗凝血作用的物质有防治冠心病的效果。美国明尼苏达医科大学的哈默斯米特在作人体血液实验时，偶然发现一份血液没有正常情况的凝结，于是找到了这份血液的主人，了解到那个人在被抽血检查之前去过设在纽约的四川荣乐园饭馆吃了一盘木耳烧豆腐。哈默斯米特又测试了4 个进食这种木耳豆腐的人，8 个小时后抽血检查，发现他们的血液同样凝结得很慢，而另外4 个未吃木耳豆腐的人，血液的凝结却一如常态。因此他在《新英国药物杂志》上报道：中国烹饪的黑木耳能影响血液的凝结。他说：“有趣的是，我们可以预期，木耳(经常和大葱、大蒜用在一起)有这样一种特性，将对冠状动脉粥样硬化起缓和作用。”并指出黑木耳是一种延年益寿的补药。