鸡汤炖豆腐

　　鸡肉汤炖豆腐属于家常菜谱，主要原料是鸡腿、豆腐;工艺是煮，制作简单!下面康网小编就为大家介绍一下鸡汤炖豆腐的做法吧!

　　鸡汤炖豆腐的做法介绍

　　材料

　　原料

　　鸡腿、豆腐。

　　配料

　　土豆、宽粉、葱、姜、蒜、料酒、糖、盐、酱油。

　　制作步骤

　　1、先将鸡腿肉剁成大小适中的块放在清水中浸泡去除血水。另起锅将泡好的鸡肉煮一下，(事先已经泡好了，所以煮的时候基本上就没有血沫了，汤可以保留)。

　　2、煮好的鸡肉捞出备用。锅内放少量油，适量粮炒糖色，然后放鸡肉，等肉上均匀的上色后加葱花和土豆略炒，放适量盐、酱油、料酒，再放适量清水，(原汤更好)。

　　3、将豆腐用手掰成小块，汤开后放豆腐和宽粉直到熟，洒上蒜沫少许味精(一定要少，不然就没有鸡的香味了)。

　　4、香喷喷的菜出锅了。

　　扩展阅读：鸡汤炖豆腐的营养介绍

　　豆腐的蛋白质含量丰富，且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。鸡蛋含丰富的优质蛋白，鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。