香蕉做法

　　香蕉不仅是好吃的水果，还可以作为食材，那么香蕉的做法有什么呢?下面就随康网小编一起看看香蕉的做法吧。

　　香蕉的做法：

　　煎香蕉

　　原料：香蕉4个，黄油50克，大杏仁50克，白糖2大勺，广柑汁50毫升，柠檬汁1.5大勺，鲜柠檬皮半只。

　　做法：

　　1、香蕉去皮，劈成两半;大杏仁用沸水烫过，去皮，切成两半;鲜柠檬挤出汁后，将皮擦成细屑，与白糖、广柑汁、柠檬汁拌合成浇汁。

　　2、煎锅烧热下黄油，放入香蕉，每面各煎2-3分钟，然后撒入大杏仁，稍拌再淋入浇汁，用小火煮开2-3分钟。捞出装盘，趁热时吃。有条件时可配以掼奶油。

　　特点：色金黄，质地柔软，味香甜适口。

　　香蕉脆片

　　1、选料：用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，无病虫，不腐烂，洗净、去皮、切成0.5～1厘米薄片。

　　2、配料：香蕉10份，奶粉1份，水5份。

　　3、制作：先将奶粉与水冲和，倒入香蕉片中，充分搅拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉。将搅拌好的香蕉片，放入烘干器中，升温80～100℃加热，使其脱水，香蕉片含水16%～18%时，即可从容器中取出。为了便于从加热容器中取出，装料前可在容器底部涂些植物油。

　　4、油炸：经过烘烤的香蕉片，再放入130～150℃植物油中炸至茶色，出锅即成为松酥脆香的成品。

　　拔丝香蕉

　　用料：香蕉3根、蛋2个、面粉1碗、砂糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。

　　制作方法：香蕉去皮，切成滚刀块;蛋打匀，与面粉拌合;砂糖、清水、纯麦芽在锅中煮，待砂糖溶化，用小火慢慢熬黄;糖快好时，另锅将沙拉油烧热，香蕉块沾里面糊投入油中，炸至金黄色时捞出，倒出糖汁中拌匀;稍撒黑芝麻。

　　特点：色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。

　　香蕉煎饼

　　材料：香蕉一根，面粉两杯，牛奶半杯，糖三大勺，鸡蛋一个，泡打粉一勺，盐半勺，香草精一小勺(可不用)

　　做法

　　1、香蕉和牛奶用搅拌机打成泥

　　2、面粉中加入鸡蛋，泡打粉，糖，盐和香草精

　　3、1加入2中，搅拌均匀，静至两分钟

　　4、小火把平底锅烤热，一次只用加两勺面粉糊(烤的过程中不要用任何东西去碰面糊，抬起锅来左右倾斜让面糊变园就可以啦)一面煎一分钟即可反面，以免煎糊。

　　香蕉粥

　　用料：香蕉粥 新鲜香蕉250g，冰糖、粳米各100g。先将香蕉去皮，切成了状备用。

　　制作方法：

　　1、粳米二两洗净后用清水泡两小时，捞出沥干。

　　2、将香蕉三条去皮，切成丁状。

　　3、在火上烧开半锅水，加入糯米，用大火再煮沸后加入香蕉丁、冰糖，改用小火煮成粥状。

　　本粥具有养胃止渴，滑肠通便，润肺止咳之功效。适宜于津伤烦渴，肠燥便秘，痔疮出血，咳嗽日久及习惯性便秘，高血压，动脉硬化等患者食用。

　　桂花冰糖炖香蕉

　　原料：香蕉1根、冰糖5g、枸杞10g、桂花干适量。

　　做法：

　　1、香蕉切片、装盘;

　　2、枸杞洗净，用清水浸泡，待用;

　　3、冰糖切碎，撒在香蕉上;

　　4、再撒入枸杞和桂花干;

　　5、锅中烧水，水开后放入香蕉隔水蒸，8分钟即可。

　　香蕉蛋糕

　　用料：鸡蛋2个、植物油50g、白糖50g、低筋粉80g、芝士粉20g、泡打粉2g、香蕉1-2根、椰丝适量

　　步骤：

　　1、鸡蛋.植物油和糖拌匀;

　　2、加入所有的粉类材料拌匀;

　　3、蛋糕糊装入烤模,香蕉切成小段间隔放入蛋糕糊中,撒上椰丝;

　　4、烤箱预热180度,烤25分钟左右即可。

　　扩展阅读：香蕉的营养价值

　　香蕉的营养价值：

　　香蕉属高热量水果，据分析每100克果肉的发热量达91大卡。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克;此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需;硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。

　　香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素，经常工作压力比较大的朋友可以多食用哦。

　　香蕉可当早餐、减肥食品

　　由于香蕉的消化、吸收相当良好，因此从小孩到老年人，都能安心食用，并补给均衡营养。因此香蕉作为早餐食品是最适合不过的了。是减肥者的一个不错选择。

　　香蕉降压通便

　　香蕉是淀粉质丰富的有益水果，味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泻者不宜食用，胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。还需要注意的是，香蕉不能放入冰箱里，若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。

　　香蕉的民间验方

　　香蕉炖冰糖，医治久咳;用香蕉煮酒，作为食疗。近代医学发现：用香蕉可以治疗高血压，因为它富含丰富的钾元素，可以平衡钠的不良作用，并促进细胞生长。用香蕉治疗便秘，因为它可以促进肠胃蠕动。　很多母亲喜欢在孩子便秘时，给孩子吃香蕉，这也绝对正确。