猕猴桃汁

　　猕猴桃汁怎么做？您知道吗？猕猴桃汁不仅美味可口，并且猕猴桃汁具有很高的营养价值，作为茶余饭后的点心是极好的。猕猴桃汁虽然是我们生活中常见的食品，可是你知道猕猴桃汁的营养价值吗，现在小编就来和您分享一下猕猴桃汁的营养价值。

　　猕猴桃汁怎么做

　　猕猴桃汁的制作方法

　　1、原料清洗：拣选成熟度高的软果实，剔除发酵变质和过生的果实，用清水冲洗，洗尽果皮上的泥沙及杂质。

　　2、压榨粗过滤：将洗干净的果实沥干水分，倒入压榨机内压榨，要求出汁率高。果汁经刮板过滤机过滤，滤去果皮，果籽及部分粗纤维。

　　3、调配：果汁由管道进入保温桶内，桶内有加热器和搅拌器，首先加水稀释果汁，使果汁浓度为4°(折光度)，再按90公斤4°果汁加10公斤白砂糖的比例调配，并不断搅拌，使糖完全溶解，此时果汁浓度为14°(折光度)。

　　4、过滤：调配好的果汁，经过内衬绒布的离心过滤机过滤、分离，除去残余的果皮、果籽及部分粗纤维、碎果肉块和杂质。

　　5、均质：过滤后的果汁，经过压均质机均质，使细小果肉进一步破碎，保持果汁均匀混浊状态。均质机压力为100～120公斤。

　　6、灭菌：均质后的果汁泵入片式加热器灭菌，加热器温度掌握在85℃左右。

　　7、装罐果汁温度保持在80℃以上装罐后立即封口。

　　8、封口后尽快杀菌(半小时内)，杀菌公式为5′～10′100℃，快速冷却至40℃左右，然后装罐入库

　　猕猴桃汁营养价值

　　1、常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生;

　　2、最新的医学研究表明，成人忧郁症有生理学基础，它跟一种大脑神经递质缺乏有关。猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷;

　　3、猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。

　　扩展阅读：猕猴桃汁食疗作用和注意事项

　　食疗作用 猕猴桃性寒、味甘酸，入脾、胃经; 有清热生津，健脾止泻，止渴利尿的功效; 常用来治疗食欲不振、消化不良、反胃呕吐以及烦热、黄疸、消渴、石淋、疝气、痔疮等症。

　　注意事项： 吃了猕猴桃别马上喝牛奶 猕猴桃与牛奶同食不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。