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青稞饼是用青稞面调制烘烤而成的一种食物。色泽金黄,香甜可口。是九寨沟藏族人民喜爱的食品。下面康网小编就为大家介绍一下青稞饼的做法吧!
青稞饼的做法介绍
1、青稞粉加水和糖,揉面光滑面团
2、温暖处发酵1个小时
3、取75克左右面剂,搓圆,按压扁,中间粘上一些黑芝麻。平底锅放少许油,放入饼。小火,2分钟后,翻面,再2分钟,起锅
4、放入烤盘
5、200度,中层,15分钟,即可
扩展阅读:青稞的养生功效
青稞做成的糌粑是藏族人民的传统主食,是西藏四宝之首。经生物医学研究,青稞富含比其它麦类更高的β-葡聚糖,起到稳定血糖的作用。食用后在肠道内吸水膨胀,使食物粘性增加,延缓胃排空,降低葡萄糖吸收。β-葡聚糖还有效保护胰岛细胞,使高质量的内源性胰岛素分泌,稳定血糖,具有提高机体防御能力、调节生理节律的作用。根据美国科学研究表明,青稞除β—葡聚糖外,还含有一种专门的胆固醇抑制因子,是预防和辅助治疗糖尿病的最佳食品。是雪域高原赐给人们的健康礼物。