面条的做法

　　面条有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。面条是大家习惯吃的一种健康食品，下面康网小编就为大家介绍一下面条的家常做法吧!

　　面条的家常做法

　　冷面材料(2人份)：冷面300克、番茄3个、黄瓜2根、咸鸭蛋2个、培根4条(酱牛肉也可以)、4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、凉白开适量。

　　做法：

　　1、在凉白开水中放入冰块，然后加入苹果醋、白糖、鸡精、生抽、盐、番茄片，姜片、黄瓜条、香葱段上，进冰箱冷藏室备用。

　　2、接下来，把干冷面用清水浸泡2小时，并用手揉搓，使其完全散开，一定要泡过才可以煮的，不然面条会象皮筋一样，特别难煮透

　　3、把水烧开，加入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，就可以捞出了。

　　4、把煮好的冷面捞出后，立即放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放入碗内。

　　5、倒入冷藏好的酸甜可口的冷面汁，最后按自己的口味加上蔬菜、肉、泡菜

　　凉拌面原料：面粉、冷水、一点盐、沙茶酱、蔬菜。

　　做法：

　　1、冷水和面，面粉和水的比例5：2，还可以加一点盐，面会更有劲;

　　2、面团醒放半个小时，擀成厚薄均匀的面片;

　　3、扑一些面粉叠一下，切成粗细合适的面条;

　　4、抖掉多余的面粉，还可以拉抻一下，让面条变的更细;

　　5、烧滚水，开盖煮到面条透明熟透，过冷水;

　　6、用沙茶酱和蔬菜拌一下，就可以吃了，很清爽很撤火。

　　肉酱面材料：肉酱、面条、小萝卜。

　　做法：

　　1、熬制肉酱，煮面条。

　　2、面条趁热装碗倒扣，淋上肉酱。

　　3、搭配些小萝卜，就可以了，非常爽口好吃~

　　羊肉黄面

　　材料：羊腿肉、凉面、孜然、辣椒粉、黄酒、盐、黄瓜、元葱。

　　做法：

　　1、片些羊腿肉;

　　2、每份面有200g左右羊肉就可以了，人多了就累计，用孜然、辣椒粉、黄酒、盐先淹一下;

　　3、黄瓜切片铺在盘底，盛200g左右的凉面，一份面需要半棵元葱(所谓的黄面就是新疆凉面，这个用普通的干凉面代替就可以，将干凉面用水浸泡半小时左右，再放入滚开的水中煮开后马上捞出，放到冷水里冲洗数遍。)

　　4、热锅热油，爆香姜末，加元葱翻炒2分钟;

　　5、倒入羊肉，大火翻炒5分钟;

　　6、因为要拌着面条吃，可以根究口味再加适量的孜然粉和盐调味，就可以了;

　　鸡腿米线

　　做法：

　　1、主料：米线300克、鸡腿2只。

　　2、鸡腿按自己喜欢的口味焖熟焖透。

　　3、米线提前用清水浸泡30分钟。

　　4、烧开水，下入泡好的米线，煮透。

　　5、捞出米线，加入鸡腿，冲入滚烫的高汤。

　　6、搭配上蔬菜或泡椒，美味的鸡腿米线就做好了。

　　扩展阅读：面条的营养成分

　　面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

　　营养成分(每100克)

　　能量 280千卡硫胺素 0.35毫克磷 142毫克锌 1.07毫克

　　蛋白质 8.5克核黄素 0.1毫克钾 161毫克硒 0.4微克

　　脂肪 1.6克烟酸 3.1毫克钠 3.4毫克铜 0.2毫克

　　碳水化合物 59.5克维生素E 0.47毫克镁 61毫克锰 1.35毫克

　　膳食纤维 1.5克钙 13毫克铁 2.6毫克