莲藕的做法大全

　　莲藕怎么做？突然提出这个问题，相信大家一时肯定也想不起来。莲藕是我们生活中常见的食物 ，但是油莲藕到底是怎么做呢？下面让康网小编和你一起来看一下莲藕是怎么做出来的吧。

　　藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕原产于印度，后来引入中国，目前在我国的山东，河南，河北均有种植，其中山东省茌平县的温陈街道办事处的于家河洼村种植规模较大是当地农业部门重点科研项目，种植技术已相当成熟，并已合作社方式带动周边农民致富奔小康，为当地农业经济做出了突出贡献。

　　莲藕的做法大全

　　冰糖莲藕茶

　　材料：莲藕1节，冰糖适量

　　做法：

　　1、将莲藕洗净，不用去皮去节，切成片。

　　2、放在锅里煮，不要用铁锅，砂锅最好哈，煮出来的颜色更粉更漂亮些。

　　3、煮沸后，加入一小把冰糖，继续小火煮二十分钟，煮到水变成淡淡的藕荷色就可以啦。

　　4、煮好后，滤掉藕渣，热喝或者放凉喝都很好。

　　双酿莲藕

　　材料：莲藕，糯米，绿豆，筒骨，姜片，蜂蜜汁，桂花

　　做法：

　　1、莲藕去皮，取一边开口，往里面塞满绿豆、糯米，用牙签把接口连接好。

　　2、筒骨飞水放入适量的水煮开，放入莲藕，中火炖煮2小时。

　　3、莲藕取出，待凉后切片，刷些蜂蜜汁，撒点桂花即可。

　　莲藕花生猪脚汤

　　材料：莲藕花生煲猪脚，一道补血养颜催乳的靓汤。莲藕的粉甜、花生的香糯、猪脚的柔滑，一对绝妙的“三角组合”，让人幸福温暖的美味。莲藕：4节(约500克)猪脚：1只(约500克)章鱼干：一只(约60克)姜：3片红枣：4粒花生：一大把(约30克)水：8碗

　　做法：

　　1、猪脚斩件(最好请猪老板代劳，不然猪骨太硬，自己家里的刀不够大不够快)，去掉残毛，洗净，汆水10分钟，捞起过冷河(用冷水冲泡一下)；

　　2、章鱼洗净，用水稍加浸泡，切成条;花生洗净泡在水里;红枣洗净拍扁去核；

　　3、莲藕洗净，稍拍扁，切块；

　　4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

　　黄豆莲藕排骨汤

　　主料：大豆50克，猪排骨(大排)200克，莲藕50克

　　调料：香菜25克，盐5克，鸡精3克，花椒粉5克，黄酒20克，生抽10克，醋10克，大葱5克，姜2克，植物油20克

　　做法：

　　1、将排骨洗净改刀成段；

　　2、莲藕去皮，洗净切块；

　　3、锅上火放入油，油温五成热时，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆(大豆)、精盐、醋、藕块；

　　4、开锅后倒入沙锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。

　　扩展阅读：藕适合食用的相关人群

　　1、一般人群均可食用。

　　2、对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益。

　　3、对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。

　　4、由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1-2周后再吃藕可以逐淤。